Масло подсолнечное

Описание

Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел. Вырабатывается из высокомасличных семян подсолнечника, используется в основном непосредственно в пищу. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования).

Нерафинированное масло содержит витамин Е, так называемый альфа-токоферол (в 100 г около 60 мг). Витамин Е является единственным в масле подсолнечника, он активизирует образование гемоглобина и миоглобина, защищает клетки от преждевременного старения, делает капилляры прочными и непроницаемыми.